Jeudi 29 décembre 2011
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Recette inspirée de celle de bergammotte sur les foodies.com link
Ingrédients (pour 18 gâteaux
moyens) :
110 g de beurre à température ambiante
110 g de sucre en poudre
110 g de farine
2 gros oeufs (ou 3 petits)
1/2 paquet de levure chimique
1 cuillère à soupe de lait
Garniture :
des framboises surgelées
de l' extrait de citron
Glaçage et
décoration :
du sucre glace
très peu de blanc d' oeuf
du colorant liquide rose
des fleurettes en sucre
Préchauffer votre four à 180° C.
Travailler le beurre avec le mixeur à main jusqu' à ce qu' il devienne
mou.
Ajouter le sucre, les oeufs, la farine + la levure, le lait tout en
continuant à tout mélanger avec le mixeur.
Ajouter l' extrait de citron (environ 2 cuillères à
café).
Mettre des caissettes en papier dans des moules en silicone.Remplir à
demi de préparation.
Mettre 1, 2 ou 3 framboises.
Recouvrir avec le reste de préparation. Penser à ne pas remplir
complètement vos caissettes sinon la préparation débordera.
Faire cuire pendant 12 minutes. Les gâteaux doivent être gonflés et
dorés.
Laisser refroidir.
Glaçage
:
Mélanger le sucre glace avec le colorant.
Ajouter petit à petit du blanc d' oeuf de sorte que cela ressemble à
une colle très épaisse.
Mettre sur les gâteaux refroidis avec une cuillère à
soupe.
Parsemer aussitôt des fleurettes en sucre.
Laisser durcir.
Conseils : Cette recette est une recette de base...
Les framboises peuvent être remplacées par tout autre fruit ou bien par
des pépites, par des bouts de bonbons... selon votre fantaisie.
L' extrait de citron peut être remplacé par de la vanille, du
rhum...
Le glaçage peut être de toutes les couleurs, de toutes les formes ainsi
que la décoration.
Cup cakes aux marrons glacés
Cup cakes aux pommes caramélisées-sésame
Cup cakes amandes-cerise
A vous
maintenant de trouver la bonne association,
de tester des
idées
et
de partager avec moi vos réussites !!!
